Exposició en motiu de l'Any Internacional de les Fruites i Verdures 2021
Les fruites i les verdures tenen un paper rellevant en el benestar físic, mental i social en totes les edats i ajuden en la prevenció de determinades malalties cròniques.
Amb l’objectiu de sensibilitzar sobre els beneficis de les fruites i les verdures i la seva contribució a una dieta i a un estil de vida saludable, l’Assemblea General de Nacions Unides ha declarat el 2021 com l’Any Internacional de les Fruites i les Verdures.
Claus per a una dieta mediterrània, saludable i equilibrada
La Dieta Mediterrània és reconeguda com una de les dietes més equilibrades i saludables del món i les fruites i les verdures hi tenen un paper clau. Per garantir-ne una ingesta suficient, l’OMS recomana:
El consum d’un mínim de 400 g o 5 racions de fruita i verdura al dia
Una baixa ingesta de fruites i verdures es relaciona a una ràpida urbanització, l’increment del consum de productes processats i canvis en la forma de vida. Es calcula que cada any moren 2,8 milions de persones al món per causes relacionades amb les deficiències en la ingesta de fruita i verdura.
Respectar l’aliment de l’hort a la taula
Les fruites i les verdures són aliments altament peribles, és a dir, que es fan malbé ràpidament, i això compromet, a vegades, la qualitat del producte que arriba al consumidor. Es calcula que a les llars catalanes es llencen 35 kg de menjar per persona, però el 65% seria totalment evitable.
Tanmateix, moltes fruites i verdures no s’acaben distribuint, es queden a l’hort o a les botigues, el que suposa un elevat malbaratament alimentari i alhora suposa haver malbaratat recursos i haver generat un elevat nombre d’emissions de CO2.
La nostra petjada sobre la sostenibilitat i la prosperitat del món agrícola
L’Any Internacional de les Fruites i les Verdures també ha de servir per replantejar el model de producció i els patrons de consum global. Cal integrar a aquesta perspectiva la salut humana, la cura del medi ambient, la resiliència de les comunitats agrícoles i la sostenibilitat del sector agrari.
Davant la creixent contaminació agrícola, l’escassetat de recursos naturals, la urbanització expansiva i les grans pèrdues alimentàries, escollir fruites i verdures de proximitat protegeix la fragilitat del sistema alimentari.
Com consumim i produïm al món?
Tot i la globalització i el comerç internacional, el mercat local segueix sent predominant en el sector de les fruites i les verdures; només un 5% de la producció s’exporta internacionalment.
La producció mundial d’aquests aliments ha arribat als 1.837 milions de tones (any 2019), mentre que el consum anual se situa en més de 115 kg per persona.
Catalunya líder en exportacions al món
Catalunya és líder en exportacions de fruita i verdura a nivell mundial, especialment cítrics, préssecs, nectarines, pomes i peres. Els principals països on exporta Catalunya són França, Itàlia, Alemanya i Polònia.
D’altra banda, i respecte al consum, a les llars catalanes es consumeixen un total de 2.942,5 milions € de fruites i verdures, segons dades de 2019.
Organitza:
Col·labora:
Amb el suport de:
Dona suport a:
