Este 2021 es el Año Internacional de las Frutas y las Verduras, un hito impulsado por la Asociación para las Naciones Unidas para promover el consumo de frutas y verduras y ayudar en la prevención de enfermedades como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y algunos tipos de cáncer.

Concienciar sobre los beneficios nutricionales del consumo de frutas y verduras

Fomentar una dieta y un estilo de vida equilibrado y saludable

Reducir el desperdicio de estos alimentos en el mundo y mejorar los resultados medioambientales

¿Qué te aporta consumir frutas y verduras?

La evidencia científica sobre los beneficios de la ingesta de frutas y verduras es clara:

La OMS recomienda el consumo de
5 porciones de fruta i verdura al día (400g)

Mejora la salud cardiovascular

La fibra y los antioxidantes de la fruta y la verdura pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares (insuficiencia cardíaca, hipertensión)

Menos riesgo de sufrir enfermedades no transmisibles

El consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de sufrir obesidad, determinados tipos de cáncer, diabetes de tipo 2, etc.

Mejora la salud intestinal

Una dieta rica en frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal y alto contenido de fibra, mejora la microbiota intestinal y tiende a aumentar las bacterias asociadas a los compuestos antiinflamatorios vinculados a un buen metabolismo.

Mejora la inmunidad

La ingesta adecuada de frutas y verduras puede reducir la gravedad de algunas enfermedades infecciosas.

Mejor salud mental

La ingesta de 7 – 8 porciones al día está relacionada con un menor riesgo de sufrir ansiedad o depresión.

¿Sabías que el color de las frutas y verduras tiene relación con sus propiedades nutricionales?
Lila

Propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de cáncer, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas

Rojo

Ayuda a disminuir el riesgo de padecer cáncer y mejora la salud cardiovascular

Naranja o amarillo

Contiene betacarotenos que ayudan a la salud ocular

Marrón o blanco

Contiene fitoquímicos con propiedades antivirales y antibacterianas y potasio

Verde

Contiene fitoquímicos con propiedades anticancerígenas.

Desperdicio alimentario de frutas y verduras

Cada año se desperdician enormes cantidades de alimentos, especialmente de frutas y verduras. Como consumidor puedes llevar a cabo determinadas acciones para evitarlo:

Haz la lista de la compra y compra solamente aquello que necesitas

Comprueba qué tienes en la nevera y en la despensa

Planifica los menús semanales

Comprueba las etiquetas del producto: es necesario distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente